余った卵白で さくさくメレンゲクッキー

余った卵白で さくさくメレンゲクッキーの画像

Description

材料は卵白と砂糖だけ♪甘さも控えめ
2013.12.30話題入りしました★ありがとうございます!

材料 (小さいもの50個くらい)

1個分
きび糖(砂糖)
30g

作り方

  1. 1

    卵白に砂糖1/3入れ泡立てる。すこしもったりしたら残りの砂糖も2回に分け加える。

  2. 2

    オーブンを120度に予熱

  3. 3

    しっかりとつやのある角のたったメレンゲにする。
    オーブンシートの上にお好みの口金でしぼる。1時間焼く。

  4. 4

    そのまま鉄板の上でさましたらサクサクメレンゲクッキーのできあがり。

  5. 5

    2014.4.18つくれぽ100人になりました!本当にありがとうございます!沢山の方に作っていただき嬉しいです!

コツ・ポイント

しっかりしたメレンゲをつくることでしょうか。
ハンドミキサーの場合強から最後に弱にしてきめを整えています
白く仕上げたいときは白砂糖で♪
温度はオーブンによりまちまちなので色づきすぎるときは10度くらい下げてみてもいいかもです

このレシピの生い立ち

卵白が余ったとき作ってみました。
何度か試行錯誤し砂糖少な目でサクサクなレシピにしました!
レシピID : 2401354 公開日 : 13/11/09 更新日 : 18/02/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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もえにゃむ
簡単!思っているよりしっかり泡立てることが大事ですね。甜菜糖でも出来ました♫焼き時間追加してさくさくに(^_^)
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リクック
少し食紅を入れて‥途中から110℃に下げて焼きました。サクサク、ホロホロで美味しいですね
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むむむん
子供たちの誕生日にたくさん作りました。8歳誕生日ケーキのデコレーションにも。茶色めな、のはもっと低温で長時間焼けば白くできるかな